di Davide Dentelli e GB Pesce
Selvaggina da Penna Selvaggina da Pelo
Allodole al crostone in Salsa
Allodole in Spiedini alla Bresciana
Alzavole allo Spiedo
Anitra selvativa alla Crema
ANITROCCOLI SELVATICI AGLI AROMI BECCACCE AL MADERA BECCACCE ARROSTITE ALLA SALVIA
BECCACCINI ARROSTO BECCAFICHI NEL NIDO
FAGIANO ALLA FIORENTINA
PERNICI ALLA CRETA
PICCIONI AL PROSCIUTTO TORDI AI SEMI DI FINOCCHIO
CAMOSCIO ALLA GRAPPA
CAPRIOLO IN SALSA PICCANTE
CINGHIALE IN PADELLA CONIGLIO ALLA CACCIATORA DAINO ALLO SPIEDO LEPRE AI PINOLI