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UCCELLINI
Appartengono a questo gruppo tutti i passeriformi, stanziali e migratori.
Allodola: Periodo migliore: settembre-ottobre Dosi per persona: 3/4 allodole Beccafico: Periodo migliore: agosto-settembre-ottobre Dosi per persona: 4 beccafichi Fringuello:Periodo migliore: da settembre a novembre Dosi per persona: 4 fringuelli Ortolano: Periodo migliore: da agosto a novembre Dosi per persona: 4 ortolani Passera: Periodo migliore: agosto-settembre-ottobre Dosi per persona: 4 passere Pispola: Periodo migliore: ottobre-novembre Dosi per persona: 4/5 pispole Storno: Periodo migliore: da agosto a dicembre Dosi per persona: 4 storni Tordo: Periodo migliore: da settembre a gennaio Dosi per persona: 3 tordi
GALLINACEI, FASIANIDI E SIMILI
Appartengono a questo gruppo tutti i volatili di dimensioni maggiori, prevalentemente stanziali.
Beccaccia e beccacino: Periodo migliore: ottobre-aprile Dosi per persona: mezza beccaccia-un beccaccino Fagiano: Periodo migliore: da agosto a dicembre Dosi per persona: un quarto di fagiano Pernice: Periodo migliore: da settembre a novembre Dosi per persona: mezza pernice Quaglia: Periodo migliore: in primavera e da agosto a dicembre Dosi per persona: 2 quaglie
ACQUATICI E ALTRI UCCELLI
Vi figurano palmipedi di vario tipo, stanziali e no, e altri volatili non previsti nei precedenti gruppi.
Alzavola: Periodo migliore: da ottobre ad aprile Dosi per persona: mezza alzavola Germano reale: Periodo migliore: da settembre ad aprile Dosi per persona: un quarto di germano Oca selvatica: Periodo migliore: da novembre a gennaio Dosi per persona: un'oca per 6/7 persone Colombaccio: Periodo migliore: da agosto a novembre Dosi per persona: un colombaccio Folaga: Periodo migliore: da ottobre a dicembre Dosi per persona: mezza folaga Piviere: Periodo migliore: da novembre ad aprile Dosi per persona: un piviere Tortora: Periodo migliore: da novembre ad aprile Dosi per persona: una tortora
Appartengono a questo gruppo tutti i mammiferi di qualunque dimensione che abitano allo stato selvatio campagne e foreste.
Lepre: Periodo migliore: da agosto a gennaio Dosi per persona: una lepre per 6/8 persone Camoscio: Periodo migliore: ottobre-novembre-dicembre Dosi per persona: 200 gr. di carne Capriolo: Periodo migliore: da ottobre a gennaio Dosi per persona: 200 gr. di carne Cervo: Periodo migliore: da ottobre a gennaio Dosi per persona: 200 gr. di carne Cinghiale: Periodo migliore: da settembre a gennaio Dosi per persona: 200 gr. di carne Daino: Periodo migliore: da settembre a gennaio Dosi per persona: 200 gr. di carne