Salame di cioccolato

Ingredienti 

100 g di cacao in polvere
110 g di zucchero
70  g di burro
3  rossi d'uovo(preferibilmente moooltoo freschi)
Biscotti friabili
Liquore S. Marzano
Carta stagnola

Sbattete i tuorli, aggiungeteci lo zucchero, poi il burro sciolto e il cacao.

Per dare consistenza all'impasto sbriciolatevi dentro dei biscotti avendo cura di lasciare dei pezzi pił grossi che costituiranno il "grasso" del salame.

Quando l'impasto ha acquisito una certa compattezza, (alzando l'impasto deve rimanere tutto, o quasi, attaccatto alla mano), aggiungere del S. Marzano.

Prendere l'alluminio e versateci sopra l'impasto dando la forma di una salame, quindi mettere in frigo, appena diventa sodo, tagliare a fette e gustare.

Dolci

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