Selvaggina

di Davide Dentelli e GB Pesce

- Selvaggina, Storia

- Selvaggina, Oggi

- Selvaggina, Tipi

                  Selvaggina da Penna
                  Selvaggina da Pelo

- Selvaggina, Regioni

- Selvaggina, Allodole 1

                  Allodole al crostone in Salsa

- Selvaggina, Allodole 2

                  Allodole in Spiedini alla Bresciana

- Selvaggina, Alzavole

                  Alzavole allo Spiedo

- Selvaggina, Anitra

                  Anitra selvativa alla Crema

- Selvaggina da piuma, 1

                  ANITROCCOLI SELVATICI AGLI AROMI
                  BECCACCE AL MADERA
                  BECCACCE ARROSTITE ALLA SALVIA

- Selvaggina da piuma, 2

                  BECCACCINI ARROSTO
                  BECCAFICHI NEL NIDO

- Selvaggina da piuma, 3

                  FAGIANO ALLA FIORENTINA

- Selvaggina da piuma, 4

                  PERNICI ALLA CRETA

- Selvaggina da piuma, 5

                  PICCIONI AL PROSCIUTTO
                  TORDI AI SEMI DI FINOCCHIO

- Selvaggina da pelo, 1

                  CAMOSCIO ALLA GRAPPA

- Selvaggina da pelo, 2

                  CAPRIOLO IN SALSA PICCANTE

- Selvaggina da pelo, 3

                  CINGHIALE IN PADELLA
                  CONIGLIO ALLA CACCIATORA
                  DAINO ALLO SPIEDO
                  LEPRE AI PINOLI

- Selvaggina: Frollatura e Cottura

- Selvaggina: Marinatura

-Tempi di cottura

- Carne : Informazioni Utili 1 -Informazioni Utili 2

Cucina

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